乳鸽煲汤 清远盐焗乳鸽新鲜现杀

　　在平时生活中所吃的普通鸽子分为老年鸽子和幼年鸽子，乳鸽就是刚孵化下来还没有长出羽毛，吃起来相比较于老年鸽子来说，肉质更加的鲜嫩，而且乳鸽的做法也有非常多种，比如说我们在日常生活中可以经常见到的有炸乳鸽油焖乳鸽，还有脆皮乳鸽等，由于其中所富含的营养价值非常丰富，在民间还有一句俗语叫做一鸽胜九鸡的说法，作为一种脂肪含量比较低的食物，老少皆宜。

　　饲养出壳至离巢出售前的雏鸽称为乳鸽。乳鸽孵出以后主要靠亲鸽的鸽乳哺育，生长很快，一般到18天乳鸽体重就可达到0.5公斤。为了提高鸽肉适口性和更高的经济效益，一般进行1周肥育，体重在350g以上、健康的乳鸽均为肥育对象，用具有肥育床、灌喂器和浸料盆。肥育饲料豆类占20%～30%，玉米、糙米和小麦可占70～80%。每只乳鸽每次灌喂饲料50～100克，每日早晚灌服2次。每次灌喂以后，让其自由活动半小时，再放下窗帘，让乳鸽体息和安静睡眠。灌喂方法可分人工和机械两种。对消化不良的乳鸽每日喂半片酵母片。

　　乳鸽冬季养殖技巧

　　冬季天气寒冷，肉鸽虽然有较强的抗寒能力，但气温过低，仍会对肉鸽的生长、繁殖和健康造成较大影响。我们根据多年实践，建议养殖户冬季笼养肉鸽采取以下措施：在饲喂上，由于冬季天气寒冷，鸽子消耗热量较多，因此在饲料中要适量提高能量饲料、粗蛋白的含量，同时在喂量上也要较其他季节增加一些，晚上再补喂一次。

　　冬天养肉鸽技巧特别要提醒的是，砂与饲料同等重要，也不能缺喂。在具体饲喂上，要勤翻勤添，在砂中适量添加赤砂糖或姜末，可以有效提高肉鸽御寒、抗感冒能。

　　乳鸽识别

　　1、识别法乳鸽孵出4～5天，公鸽上缘覆盖下缘，稍突出;母鸽则下缘突出覆盖上缘。

　　2、哺喂识别法同窝乳鸽中，争先受亲鸽哺育的多为公鸽，反之则为母鸽。

　　3、行为识别法同窝乳鸽，公鸽生长较快，体型较大，母鸽生长较慢；手摸乳鸽头部时，公鸽反应敏感，羽毛竖起，活拨好斗;反之则多为母鸽。

　　鸽肉不但营养丰富，且还有一定的，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，中认为鸽肉有补肝壮肾、、、生津止渴等。现代认为：鸽肉壮体、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，美容，皮肤洁白细嫩，。

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