乳鸽营养价值 清远粤菜生炸乳鸽新鲜现杀

　　现在随着人们生活水平的提高，消费者对于食物的要求也越来越高，在日常生活中喜欢吃一些肉类食物，乳鸽就是一种非常美味的肉类食物，相比较于普通的割肉来说，它是只刚刚出生的雏哥，由于其没有立自制能力，所以说它的肉吃起来比较鲜嫩，而且滋养多。

　　饲养出壳至离巢出售前的雏鸽称为乳鸽。乳鸽孵出以后主要靠亲鸽的鸽乳哺育，生长很快，一般到18天乳鸽体重就可达到0.5公斤。为了提高鸽肉适口性和更高的经济效益，一般进行1周肥育，体重在350g以上、健康的乳鸽均为肥育对象，用具有肥育床、灌喂器和浸料盆。肥育饲料豆类占20%～30%，玉米、糙米和小麦可占70～80%。每只乳鸽每次灌喂饲料50～100克，每日早晚灌服2次。每次灌喂以后，让其自由活动半小时，再放下窗帘，让乳鸽体息和安静睡眠。灌喂方法可分人工和机械两种。对消化不良的乳鸽每日喂半片酵母片。

　　乳鸽饲养原则

　　1、喂料定时定量定质，仔鸽每天饲喂3～4餐，产鸽日喂2～3餐。日粮是鸽子体重的1/10，一般每日每只50克左右，哺育期产鸽的食量再增加1倍。

　　2、饮水不断，水质良好，无污染。

　　3、每天检查采食、饮水、粪便、产蛋、孵化、育雏等情况，发现情况及时处理。

　　4、定期消毒，对鸽舍地面、运动场、水沟、鸽笼、饮水器应每天清洁消毒一次，食槽每2天冲洗消毒一次，进入鸽舍都要消毒和更换衣服、鞋，巢盆在每次乳鸽离巢以后，彻底清洁消毒一次。

　　5、做好记录工作，如生产鸽生产记录、日常开支、收入、兽医诊断等记录。

　　鸽肉不但营养丰富，且还有一定的，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，中认为鸽肉有补肝壮肾、、、生津止渴等。现代认为：鸽肉壮体、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，美容，皮肤洁白细嫩，。

　　乳鸽识别

　　1、识别法乳鸽孵出4～5天，公鸽上缘覆盖下缘，稍突出;母鸽则下缘突出覆盖上缘。

　　2、哺喂识别法同窝乳鸽中，争先受亲鸽哺育的多为公鸽，反之则为母鸽。

　　3、行为识别法同窝乳鸽，公鸽生长较快，体型较大，母鸽生长较慢；手摸乳鸽头部时，公鸽反应敏感，羽毛竖起，活拨好斗;反之则多为母鸽。

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