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乳猪料一般是指仔猪断奶7~10天后至体重15千克时所使用的饲料。配制教槽料所用的饲料原料也是配制乳猪料的适宜原料,但考虑到成本问题,玉米、豆粕的用量可增加,血浆蛋、鱼粉、乳清粉、膨化玉米、膨化豆粕等的用量可降低。乳猪料的配制和使用要与教槽料相衔接,二者的质量档次差异不能过大,否则教槽料转为乳猪料后1周内,可能会出现仔猪采食量降低、生长停滞、腹泻增加的情况。
乳猪与小猪有什么区别
一、规定时间不同:
1、乳猪:还没有断奶的猪,一般指从出生不到2个月的猪。
2、小猪一般指从两个月到四个月大小的猪。
二、意思不同:
1、乳猪,吃奶的猪,意很小,小到还靠吃母乳活着。
2、小猪,比乳猪的范围大些,小一点的猪都可以叫小猪。
通常以耳大,头长,四肢短小,鼻直,身体肥壮,腰背窄为主要形体特征。毛发较粗硬,毛皮颜色通常为白色、粉色、黑色、棕色和花色。
家猪:被人类驯化后所形成的亚种,獠牙较短,是人类所驯养的家畜之一,一般来说,家猪是指人类蓄养多供食用的猪种类型。
烤乳猪的做法
选料。在个头上,十几至二十斤重的为理想。当天出圈的乳猪必须当天烘烤,万不得已,不能过夜烤制。
放血。放血的关键是一刀准,乳猪肉身上不可留存任何微量血液。
去毛。将乳猪放在七十度左右的热水中,反复滚烫,然后用手搓除去乳猪身上的毛。此道工序适合的水温是关键。
除净。将乳猪手搓未净的细毛用刀及刀片进行的处理。
剖肚。从猪肚底部位切开,将下水全部掏空。
切脊。娴熟的碎骨刀法是切开脊椎的关键。乳猪的脊椎长而细,没有娴熟的刀法和熟练而适度的刀力,所切的脊椎会偏刀。缺少工整疏密之美。
碎骨。细腻的碎骨刀法、
插。尖利的牙*从乳猪的下部一直插穿到腮帮部位,而且串穿着排骨而过,又不能伤着表皮。
勒紧。烧烤的时候,如果不对乳猪的四支加上绑紧固定,烧烤时乳猪就会出现随着乳猪的烤熟而猪肉收缩的现象,既影响肉质的烘烤,又影响烤完后猪型的美观。
乳猪料除了应当含有充足全面、平衡的养分外,还应满足以下要求。
(1)诱食:为使小猪能及早吃料,应在料中加诱食剂。乳猪爱吃带奶香和甜味的饲料。可添加香味剂等。
(2)易消化:乳猪由于消化道没有完全发育成熟,胃酸和消化酶的分泌量都不足。因此,饲料中能添加酸化剂、酶制剂。一些饲料原料,如大豆、饼粕等,若能以膨化处理,既易消化,又带香味,效果较好。酸化剂中,柠檬酸效果较好,但适口性较差,不宜超过2%。
(3)防病促生长:乳猪由于对饲料消化能力差,很容易因消化不良而致腹泻。有些饲料原料(如豆粕)中有原,能使小猪肠道因而发生病灶,引起腹泻。乳猪免疫系统没有发育完善,抗御病菌和不良条件的能力差,也容生各种疾病和腹泻。故一般乳猪料中都添加抑菌促生长剂。效果较好的有杆菌肽锌 黏杆菌素(5:1)、土 杆菌肽锌、高铜 泰乐菌素、黄、喹等。酸化剂、酶制剂能促进消化,故也能减少腹泻等疾病。豆粕在配合料中含量超过20%,容易导致腹泻,宜控制使用。
仔猪每昼夜吸吮次数因年龄不同而异,约在15~25次范围,占昼夜总时间的10%~20%,大猪的采食量和摄食频率随体重而增加。
吃混合料的小猪,每昼夜饮水9~10次,吃湿料的平均2~3次,吃干料的猪每次采食后立即需要饮水,自由采食的猪通常采食与饮水交替进行,直到满意为止,限制饲喂猪则在吃完料后才饮水。月龄前的小猪就可学会使用自动饮水器饮水。
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